#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
منتدى لحم في البر
وأليكم الطريقه...:
نبدأ بتوليع الحطب أو الفحم على فوق التراب يعني ما يحتاج حفره وقلق وتعب حتى يصير جمر من غير نار كما في الصورهـ بعدها نضع اللحم المبهر ومتبل كلاً على حسب رغبته في التبهير مع وضع قليل من الشحم ..بعدها نضعه على الشبك فوق الجمر وبالنسبه لتبهيرتنا فقط ملح ومصفر كذا أفضل طريقه لان كثر البهارات تخلي اللحم يابس (قاسي ) نغطي اللحم بالمطبقيه وهي مثل القدر بس تكون اقل ارتفاع واكبر وحجم كما هو واضح بالصوره.. ونضع فوقه أي نوع من الحطب ونشعله ويكون متوسط ليس كثير ولا قليل لانه كثرته تحرق اللحم من فوق . هنا نقوم بدفن أطراف المطبقيه بالتراب حتى يكتم الحراره ويمنعه من الخروج هذي الصوره النهائيه للمندي ونتركه لمدة ساعه ونصف .. وبالنسبه للدجاج من 50 إلى 60 دقيقه على حسب حجم الدجاجه . بعد انتهاء الوقت المحدد والسوالف والضحك رجعنا لفتح المندي كما تشاهدون في الصوره . ماشاء الله على هالصوره اللي تشهي هذي النتيجه الأخيره لشكل اللحم بعد انتهاء الطبخ . هذي صوره مقربه اكثر للتوضيح .. وهذا وقت الغرف مع الرز على حسب الرغبه الشكل النهائي للمندي . هاااااااااااااااه وش رايكم بالطبخه على الطريقه البريه ............ |
02-21-2011, 06:29 PM | #3 |
عضو سوبر
|
رد: منتدى لحم في البر
تسلم يدينك ياشيخة بنت شيخ يعطيك العافية
|
ليت محبوب قلبي مايغدر بلادة
ونجتمع ماعلينا من سموم الهبايب اتصبر على الفرقاء ولالي جلادة وتعذب وانا قلبي من البعد ذايب اتذكر هواء بالة وغيت مراده |
02-21-2011, 07:51 PM | #4 |
عضو شرف
أسـمــي وعـنـوانـــي
|
رد: منتدى لحم في البر
سلمت يداااكِ شيخة بنت شيخ على الأختيار الشهي واللذيذ
|
|
02-21-2011, 10:11 PM | #5 |
مراقبة عامة
|
رد: منتدى لحم في البر
والله جعناا يا شيخه يسلمو الاياادي
حبوبه |
|
02-21-2011, 11:40 PM | #6 |
ســــــلايـــل عـــبـــــس
|
رد: منتدى لحم في البر
شكراً لك ياشيخة دائماً متطورة
|
|
02-21-2011, 11:47 PM | #7 |
سلايل عبس
|
رد: منتدى لحم في البر
الله عليك ياشيخه عمل راااااااااااائع بارك الله فيك
|
لانجاح الا بالتعاون والاصرار على المواصلة يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
منتدى, البر |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|