أسياااخ االروبيان الجمبري االمقلي

#1 10-23-2011, 07:46 PM

أسياااخ االروبيان االمقلي

مــشـــ ** تشجيعية ** ــــاركــة

كيفم يالغوالي على قلبي ؟؟ وإن شاء الله دوم على الصحة والعافيه يارب ..
اليوم حابة أطرح لكم طريقتي الجديدة والخاصة لعمل
الروبيان المقلي وبطريقة مبتكرة وتقديم راقي
وبإذن المولى ينال استحسانكم ..

والـــمـــقــــ * ديـر * ــــــــا

ربيان جامبو منظف من الظهر , 1/2 كاسة دقيق , 1/4 كاسة دقيق الحمص , ملح
كمون مطحون , كاري بودر , بابريكا , كزبرة مطحونة , فلفل أسود وأبيض
ملعقة ونصف دبس الرمان , ماجي , شبث وكزبرة وبقدونس
أعواد خشبية , دقيق إضافي لتغميس الروبيان ..
وللزينة : جزر , خيار , خس , ليمون , طماطم صغيرة
بطاطس شيبس , لبن زبادي ..

الـــطــــ * يــقــة * ـــــر

اولا نقوم بتنظيف الروبيان من ظهره ونزيل الاتربة الموجودة به ثم نقشرة عدا قشرة
الذيل نبقيها .. ثم نغرز الأعواد الخشبية من الذيل الى الاعلى ..

بعدها يترك الروبيان على جنب .. ثم تخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض .
حتى يظهر لنا خليط مثل خليط اللقيمات واخف بقليل منه مثل هذا ..

بعدها نأخذ الروبيان ونغمسة بالدقيق ثم بالخليط المعمول من قبل ..

ثم يترك لمدة من نصف ساعة الى ساعة في الثلاجة .. بعدها يقلى بزيت
غزير وحار جدا . ويزين بالمرغوب ويقدم . وهذا شكله النهائي ..

وهنا وضعت الجزر والخيار والخس طبقات ومن الاعلى شيبس البطاطس ..
ومعهم طبق اللبن الزبادي ..

وهنا شكل الروبيان عن قرب .. ومعه أسياخ دوائر الخيار والجزر
وشرائح أنصاف الليمون ..

وهنا من الأعلى ..

وهنا تقريب اكثر فأكثر ..

وهنا فكرة أخرى للتقديم الفردي ..

م,ن